آشپزخانه مكاني است كه در آن آشپزي مي‌كنيم. با اين حال مسير كوچكي كه در وسط اغلب آشپزخانه‌ها وجود دارد، يادآور اين موضوع است كه آشپزخانه فضايي فراتر از محل طبخ غذاست. مطبخ‌هاي سنتي امروزه تبديل به فضا‌هاي زنده و پرشور شده است...

سال‌ها پيش وقتي هنوز فضايي در خانه‌ها به نام آشپزخانه وجود نداشت، غذا در فضايي باز روي آتش آماده  مي‌شد. بعدها اين آتش را به وسط كلبه‌ها انتقال دادند و از آنجا كه در فصل سرما اين آتش هم تنها گرمابخش خانه بود و هم وسيله طبخ غذا، تمامي اهل خانه براي ساعتي هم كه شده دور تا دور آن جمع مي‌شدند و گفتگو مي‌كردند. با پيدايش خانه سنگي، اين آتش‌هاي روباز تبديل به كوره شد، كمي بعد مكان‌هايي به نام آشپزخانه به وجود آمد. در قديم آشپزخانه و سالن غذاخوري از هم جدا بودند ولي با اين حال از جمله مهم‌ترين فضاهاي خانه شمرده مي‌شدند چون تنها مكان‌هايي بودند كه تمامي اعضاي خانواده در ساعتي معين در آن جمع مي‌شدند.

درباره شيوه انتخاب و خريد هواكش حمام دوازده نكته بسيار مهم وجود دارد كه در صورت رعايت آنها مي توان اطمينان داشت گام بلندي جهت كنترل ايمني حمام منزل خود و درنتيجه ارتقاء سطح سلامت در آن برداشته ايد.

نكته اول: وجود هواكش در حمام الزامي است. هواكش بايد وجود داشته باشد تا رطوبت شديد ناشي از آب گرم را به بيرون هدايت كرده و از ايجاد نم و رشد قارچ در حمام جلوگيري كند.

نكته دوم: توجه داشته باشيد به هنگام انتخاب و خريد هواكش حمام، آن دسته‌اي را انتخاب كنيد كه تايمر دارند چرا كه هواكش به مدت 20 دقيقه پس از دوش گرفتن بايد روشن باشد تا به طور كلي بخار داخل حمام تخليه شود. اگر هواكشي را انتخاب مي‌كنيد كه مجهز به تايمر نيست، بايد از روي ساعت وقت بگيريد تا هواكش به مدت 20 دقيقه روشن باشد و سپس آن را خاموش كنيد.  البته اين روزها هواكش‌ها مانند سابق پرسروصدا نيستند و امكان اينكه فرد فراموش كند كه خاموش‌شان كند، زياد است. به همين دليل انتخاب هواكش تايمردار بسيار مناسب‌تر است.

نكته سوم: انتخاب هواكش مناسب به اين معني است كه هواكش بايد از نظر اندازه و بزرگي با فضاو متراژ حمام متناسب باشد و از طرفي هم قادر باشد در هر ساعت به طور متوسط 8 نوبت تهويه هوا را به انجام برساند.

اندازه هواكش دست‌‌شويي و حمام بايد به دقت محاسبه شود. براي اين كار از شاخص ( CFMفوت مكعب در دقيقه) استفاده مي‌كنيم. اين شاخص نشان‌دهنده حداقل هوايي است كه بايد در طول يك ساعت تهويه شود. براي محاسبه اين شاخص بايد حجم محل دست‌‌شويي و حمام را بر عدد 5/7 تقسيم كنيد. يعني اگر طول و عرض و ارتفاع حمام، هر يك 10 فوت (هر فوت برابر 30 سانتي‌متر است) باشد، حجم آن مي‌شود 1000 فوت (33 متر.) اين حجم، يعني 1000 را بر 5/7 تقسيم مي‌كنيم و عدد 134 به دست مي‌آيد كه همان CFM مورد نظر ما است. يعني هواكش ما بايد CFM معادل 134 يا بيشتر داشته باشد. 

نكته چهارم: ميزان صدادار بودن هواكش در قيمت آن تاثير مستقيم دارد. بديهي است كه همه انواع كم‌سروصدا يا اصلا بي‌سروصدا را بيشتر ترجيح مي‌دهند. ميزان صداي هواكش را با واحد سون )sone(‌ اندازه‌گيري مي‌كنند. صداي تلويزيون در حالت معمولي چهار سون است. در ادارات صدايي كه مي‌شنويم به طور معمول سه سون است. صداي يخچال سالم  يك سون و صداي خش‌خش برگ‌ها  نيم سون است. صداي معادل سه يا  چهار سون براي هواكش بسيار زياد است اما اگر بلندي صداي هواكش يك سون يا كمتر باشد، بسيار مناسب است.

نكته پنجم: به هنگام نصب هواكش بسيار توجه كنيد تا هواكش به شكل مناسب نصب شود، چرا كه به كاهش صداي آن كمك مي‌شود. براي نصب هواكش از پيچ استفاده كنيد نه از ميخ.

نكته ششم: هر چه دريچه و پروانه هواكش بزرگ‌تر باشد و دور آن كمتر، بهتر است، چرا كه به اين شكل هوا به مرور زمان تهويه مي‌شود و صداي كمتري هم ايجاد خواهد شد. اگر زاويه برش و پرداخت پروانه خيلي زياد باشد، هوا هنگام خروج صداي بيشتري ايجاد مي‌كند.

نكته هفتم: به هنگام خريد هواكش، هواكشي را انتخاب كنيد كه با دكور حمام‌تان هماهنگ باشد. هواكش‌ها از نظر رنگ بسيار متنوع هستند و حتي بسياري از آن‌ها ملحقاتي مانند چراغ يا المنت گرمازا هم دارند.

نكته هشتم: هواكش‌هاي مرغوب قادر به تهويه نم،  بخار و بو  از فضاي حمام هستند و با برقراري تهويه مناسب، جريان هوا را در حمام برقرار مي‌كنند.

نكته نهم: امرزوه، هواكش‌هاي حمام، از نظر طراحي بسيار متنوع هستند. در روش تهويه موضعي، يك موتور در جايي حتي خارج از حمام نصب مي‌شود و با فعال شدن اين موتور، بخار آب از طريق شبكه‌هاي مشبك سقفي كه در بالاي دوش، توالت يا وان تعبيه ‌شده‌است، خارج مي‌شود.

نكته دهم: بعضي از انواع باكيفيت هواكش داراي يك پوسته لاكي محافظ هستند كه در برابر حرارت مقاوم هستند و شكل و قوام آنها دچار تغيير نمي‌شود البته اين دسته از هواكش‌ها نسبت به ديگر هواكش‌ها گران‌تر هستند. اين هواكش‌ها را مي‌توان در مناطق مرطوب به كار برد. در حمام‌ها و توالت‌هاي كوچك‌تر مي‌توان از شبكه‌هاي سقفي كوچك استفاده كرد و موتور هواكش را در جايي ديگر، حتي خارج از حمام و توالت نصب كرد.

نكته يازدهم: بسياري از هواكش‌ها داراي لوله (مجرا) تهويه انعطاف‌پذيري هستند كه به آساني نصب مي‌شود. يادتان باشد كه لوله تهويه بايد حتما عايق‌دار باشد تا زياد توليد صدا  نكند. بهتر است ميان شبكه‌هاي سقفي و هواكش مربوطه حداقل يك لوله دو و نيم متري وجود داشته باشد.

نكته دوازدهم: وجود شبكه‌هاي سقفي متعدد و چندگانه يا شبكه‌هاي سقفي چراغ‌دار، حمام را زيباتر و روشن‌تر مي‌كند. در حمام‌هاي لوكس و بسيار بزرگ يك هواكش با تهويه موضعي بسيار مناسب است و حمام را از رطوبت و قارچ در امان نگه مي‌دارد.